いずん堂のよろず

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2017年 08月 27日

名残の葉月。食欲の秋へ。

名残って余韻がある感じで好いなぁ~。
8月もあとわずか。
もうセミの声と鈴虫が同時に鳴いている。
立秋も過ぎ、暑さの中にもなんとなく秋の気配。

そうそう。
8月の予定が変更です。
本日の8月27日(日)の「店主の気ままな日」は気まま故、お休み。
でも通常営業は致しておりますので、何卒よしなに。
8月28日(月)は営業致します!!
併せてよしなに。

さて、現在「旅するそうめん」開催中。
夏休みどっか行きたかったな~
でも行けない・・・
じゃぁ。味覚だけでもどこかへ行こう!!
ということで、過去に開催した「世界一周食の旅」と「郷土料理を楽しむ」のリミックス企画でしたの。

9月4日(月)までの
「旅するそうめん」第2弾は・・・
・トムヤンクンのそうめん
・沼津産鯵と金目鯛をつかった宮崎県の冷や汁風そうめん
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タイの「トムヤンクン」はスッパカライッ!!
玉葱をじっくり炒めて、干しエビと2種類の唐辛子、店主の大好きなスパイスをもりもり入れて作ったチリインオイルがベース。
それを出汁と合わせてつけダレに。

日本の「冷や汁」は宮崎県の郷土料理。
今回は、沼津産の鯵と金目鯛を使って旨味がギュッ!!
鯵と金目鯛を焼いてから身をほぐし、たっぷりのゴマと麦みそでごりごりとすり鉢ですり、オーブンで焼いてベースの味噌をつくる。
れそに出汁と合わせてつけダレに。

どちらも正直「はぁ~おいしいっ!」
もちろん、徳島県の半田手延べそうめんがあってこその美味しさになのよね~。
今回の企画の半田そうめんを食べなきゃ「あ~らら。人生ちょっと損してるぅ~」と思っちゃうくらい。
ぜひこの機会にどうぞ。

9月中旬に徳島県の路地ものを使った「旅するそうめん」第3弾ができれば幸いにて候。

と、その前に。
「かき氷 頂」さんのかき氷!!
みなさんからのご好評を頂き、この秋にもう一度出張かき氷が決定いたしました!!

「かき氷の日」
9月10日(日)
12:00~20:00
いずん堂テラスにて。

「かき氷 頂」さんの今年本当に〆のかき氷です。
食欲の秋のかき氷、秋晴れの下でのかき氷、秋の夜長のかき氷。
日本の風情を頂きます!

食いしん坊バンザイないずん堂。
美味しいことばかり考えている・・・
ちょっとは芸術の秋も考えよう!

武蔵野美術大学が近くってよかったぁ。
そうそう。ちょっと前にムサビ卒の常連さんが踊りとヴァイオリンの共演の打ち合わせに来てくれたっけ。
芸術だわ~。

つづく。


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# by izundou | 2017-08-27 00:07 | Comments(0)
2017年 08月 24日

花と共に生きる

いずん堂で、花を挿すときは常に「野に咲くように、野に咲くように・・・」と思いながら挿すのですが、
一度で「好いんじゃない!?」となることもあれば、迷ってしまいせっかくの草花が妙な姿になるときもある。
なかなかどうして難しい。
でも、お花や草木が好き。
あっ。ちなみに毛虫くんはキライ。
というか、あんなにゴージャスな毛をまとっているのに見ることすらできない・・・
花をあるべき姿に活けることができる人ってカッチョイイ。
見習うべきことの1つ。

そう言えば、活け方を見習いたいし、個人的にも好きなお花屋さんがある。

「かるかや」さん
花の素晴らしい魅力を最大限にひき出すお花のプロフェッショナル。
そしてその活け方や魅せ方、そのゴージャスさにも圧倒される。
あんなにもダイナミックに花活けされるのに、みなさんとっても笑顔がステキで好いかたたち。
いずん堂が開店する時にいただいたミニ紅葉など随分大きくなりました!


同じように花を扱うことや活けることでも、また違った雰囲気の花や活け方、魅せ方があることを知った。
過日、その方の花を間近で見る機会に恵まれた。
それは友人の誘いで、花挿家 谷匡子さんの『花の呼吸を聴きながら』というテーマで、花を活けるパフォーマンス。
谷さんが花を挿し、それに併せてヴァイオリンを奏でるというステキな空間の共有だった。
花を活けた完成形は見ているけれど、花を最初から活けるのを間近で見ることがなかったのでとてもワクワクした。
しかも、花を活けることに合わせて、即興でヴァイオリンを奏でる・・
なんとも贅沢。
谷さんが花を選ぶ音、運ぶ音、切る音、挿す音。
それに合わせて奏でるヴァイオリンの音。
そして、お二人のなんとなくの呼吸。

花を選ぶこと、うつわに挿すことへの迷いのない所作。
花がそこにあることへの自然。
ステキだったな~。
また一つ。見習いたいお花の世界が見つかった。
(写真は『花の呼吸を聴きながら』の時の谷匡子さんの花)
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花活けとヴァイオリンの共演は初めての体験、夢心地の世界観がひろがっていた。
お店を始めて想うことは、何かとともに生きる人って素敵だなぁ~。と・・・

芸術の秋の序にかえて・・・


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# by izundou | 2017-08-24 23:16 | Comments(0)
2017年 08月 19日

残暑お見舞い申し上げます

立秋も過ぎたのね・・・
お早いもので。

そう言えば、隠れ家カフェって誰が決めるのかしら?
今回に至っては、自分で言ってもよいと思う。

だってだって。
外装工事の黒い覆いで隠れちゃってるじゃないの!!
普段から通りすがってしまう、1歩2歩の入り口の佇まいなのにね。
それだけじゃぁございませんことよ。
後半とはいえ、みんな夏休み。
街もご近所の学校も。いつも以上にひっそり。
隠れ家カフェではなく、隠れちゃったカフェよ。
でも、夜は業者さんが立派なスポットライトを2つも取り付けて下さったので、いつも以上に開かれたライティングに!
気ままにキャンドルナイトでもしてみようかなぁ。

ご来店の際には外装塗装工事につき、足元頭上、などなどご注意を。
そして、時間帯や風向きによっては少し塗装の香りもぷ~んとしてきますので、
ご迷惑おかけしますが何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

さて、夏休み企画後半戦として・・・


『野菜のマルシェ。』
8月20日(日)
10:00~
いずん堂エントランスにて

旬のものをいただくということは、これから成長しよう!としているものを食べること。
だから、とっても栄養豊富で旨味がギッシリ!!
そして「今月の野菜は何かなぁ~」と思うことは、日本の四季、季節を感じる楽しみにも。
いずん堂での「野菜のマルシェ。」では、清水農園さんの朝採れの元気な野菜といずん堂製ドレッシングとソースの販売。
マルシェにしかないお楽しみを是非どうぞ!
今月のみ、外装工事の都合上、テラス販売ではなくエントランスが会場です。
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『旅するそうめん』
第1弾
「タイ グリーンカレーのそうめん」
「日本 具沢山15品 郷里の贅沢そうめん」
こちらのお味は、8月21日(月)まで。

第2弾は
「タイ トムヤンクンのそうめん」
「日本 冷や汁そうめん」
こちらのお味は、8月23日(火)~9月4日(月)まで。

いずん堂でのそうめんと言えば、徳島県の半田手延べそうめん。
ちょっと太めで、味よし、のど越しよし、風味よし!
なんでも自由に組み合わせもできるそうめん。
可能性は無限に。

この半田そうめんへの強い愛はどこから??
小学生の頃は、夏となれば毎日父が大好きなそうめん。
子供心にちょっと飽きる・・・
でもある日をきっかけに「夏は毎日そうめんが好い!!」になったっけ。
思い起こせば、中学の時。
徳島出身の父の友人、まきのくんちで食べたそうめんが衝撃的で感動したのを覚えている。
パーティーのようにみたこともないくらいに彩りがキレイで、たくさんの具で食べるそうめん。
「えっ!?全部のせもいいの?」とか「どの味で食べようか!?」とか・・・
とっても笑顔でワクワクしたなぁ。
そして、本当に美味しかった。
これが助手の「夏は毎日そうめん。具沢山で!」のルーツ。
以来、父と私は具沢山そうめんを「まきのくんちのそうめん」と呼ぶように。
今年はそんな「まきのくんちのそうめん」へのオマージュ、そして助手の具沢山そうめんの原点として
「具が15品! 郷里の贅沢そうめん」を。

「グリーンカレーのそうめん」は、「グリーンカレーの一歩先」がテーマ。
青唐辛子を刻み、店主の大好きなスパイスをゴリゴリと入れて、ココナッツミルクで普通のグリーンカレーをつくる。
そこから、つけだれとしてそうめんに合うように、出汁と隠し味を少々。
あと2日でいずれのお味はおしまい。


そして、9月にも楽しい美味しいことがっ!!
いずん堂の大好きな・・・
9月中旬に例の地ものが仕入れできるか!できないか??
ひょっとすると「旅するそうめん」第3弾があるやも!?


大好評にお応えして!!
9月10日(日)
「かき氷 頂」さんのかき氷が帰ってきます!!
食欲の秋のかき氷。
秋の夜長のかき氷。
芸術的なかき氷。
かき氷噺で、氷も話もモリモリ盛り上がりましょう~
本当に今年の〆のかき氷!
12:00~20:00
テラスにて。


うっふっふ。
9月下旬の土曜日に・・・
ステキな素敵な1日がっ!!
詳細は後日。

お楽しみにぃ~


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# by izundou | 2017-08-19 23:22 | Comments(0)
2017年 07月 29日

8月の予定

♫ ピンポンパンポ~ン
「みんなの大事なダイジなやすみだから・・・」
「いずん堂の大事な予定をお知らせします~」
ピンポンパンポ~ン ♪


『かき氷の日』
8月6日(日)
12:00~20:00
いずん堂テラスにて
「かき氷 頂」さんのかき氷。
いずん堂でのかき氷は、8月6日が食べおさめとなります・・・
何杯でもたべたい!
シャリシャリと手で削ったふわふわ氷に手作りシロップをたっぷりかけて!
シロップは美味しさをギュッと閉じ込めた旬の果実だったり、
自家焙煎した珈琲のシロップだったり、楽しみがたくさん!
とってもおいしゅうございます。


かき氷が終わったら・・・

『旅するそうめん』
8月9日(水)~9月4日(月)は、恒例となっているそうめんを!
いずん堂のそうめんと言えば、徳島県の半田そうめん。
今年は2週間ごとにお味を変えて限定メニューとして登場。
9月の路地ものすだちが届くま助手としては待てない!!
と、言うことで・・・
半田そうめんの好いところも知っていただきたく、「世界一周食の旅」と「郷土料理を楽しむ」の remix ver.を企画。
半田そうめんがいろんなところのつゆにつかります!
どこを?どうチョイスする?かはお楽しみに~
助手本人が毎日そうめんを食べていたい!
皆様にも美味しいのお福分けをしなくっちゃ・・・
尚、そうめんが登場の期間は、曜日限定メニューはお休みとなります。


『野菜のマルシェ。』
8月20日(日)
10:00~
いずん堂テラスにて?
喉がかわいたら、夏野菜を食べて潤いましょう!
夏バテしないよう、夏野菜を食べてパワーチャージ!
夏野菜で彩り豊かに!
ちゃっと料理して、パパッと食べる!
そんなこんなで、売切れ御免。


『店主の気ままな日』
8月27日(日)
12:00~19:00(L.O18:00)
気ままなので、これまた予定は未定。
詳細はTwitterとインスタグラムにて。



『いずん堂の8月のお休み』
1(火)・8(火)・14(月)・15(火)・16(水)・22(火)・28(月)・29(火)

8月7日(月)より約一か月間、店舗マンションの外装工事が入ります。
足場が組まれて、覆いまで!?
それでもいずん堂は営業致しておりますが、そんな理由から8月は不定休になります。
足もとも悪く、何かとご迷惑をおかけするかとは存じますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
また、「野菜のマルシェ。」の販売場所は毎月テラスですが、外装工事の状況により店内販売の変更の可能性もあり。
詳細はまた、Twitterなどでお知らせ申し上げます。
何卒、よしなに。


(写真は、「半田そうめんmeetsグリーンカレー」)
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# by izundou | 2017-07-29 19:44 | Comments(0)
2017年 07月 15日

かき氷の日!!

いよいよ今週末の7/15(土)と7/16(日)は、かき氷の日!!
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「かき氷 頂」の藤田くんに、いずん堂のテラスでかき氷をしていただくのは今年で4年目!!
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今年は、7月15日(土)と16日(日)と8月6日(日)の3日間のみ。
貴重な3日間です!
店主も助手も毎年楽しみなんです。
ふわふわ氷に手作りソースがとっても美味しいの!!
「かき氷 頂」さんのかき氷は、美味しいだけではなく、待っている間や食べている時に藤田くんとお話しするのも楽しみの1つ。
青空でのかき氷、夜空でのかき氷。
お好きな時間にどうぞ!


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ちなみに、かき氷にあわせて、いずん堂の曜日限定メニューは、特製チキンカレーです。
(チキンカレーは7月17日(月)まで)

暑い日に冷たいかき氷と辛いカレー!
今年もいずん堂のテラスで「かき氷 頂」さんのかき氷を食べて夏をスタートしましょう!


「かき氷 頂」さんのかき氷
日時 7/15(土)・16(日)・8/6(日)
   12:00~20:00
場所 いずん堂テラス
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# by izundou | 2017-07-15 00:32 | Comments(0)
2017年 06月 27日

7月の予定

7月の予定。

7月2日(日)「野菜のマルシェ。」
10:00~夕刻
いずん堂のテラスにて。
野菜が少なくなってきたら、店内での販売になります。


7月7日(金)は、夕方より貸し切りの為、通常営業は12:00~14:00まで。


7月15日(土)・16日(日)「かき氷 頂」さんによるかき氷の日。
12:00~20:00
今年の初のかき氷!!


お休みについて。
7月17日(月)は、第3月曜日ですが、祝日の為、営業致します。
代わって、7月10日(月)がお休みとなります。

7月の店主の気ままな日はお休みです。


今月は休みについて少し変更などございますが、
7月より下半期。
どうぞよろしくお願い申し上げます。


(写真下のちっちゃい緑・・・マユハケオモトの種をポイっとしていたら、芽が出た!)
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# by izundou | 2017-06-27 11:28 | Comments(0)
2017年 06月 24日

「跨ぐ」って読める?

いずん堂の珈琲も紅茶も素材は素晴らしい!
助手はそれを損なわないように、毎回「おいしくなぁ~れっ!」と思いながら淹れている。
もちろん提供させていただくすべてのものに対して、そう思って出している。

その「おいしくなぁ~れっ!」と思いながら淹れている紅茶を必ず頼んで、ゆっくりと時間を過ごしてくれる子がいる。
とっても嬉しい。
いずん堂におけるBest of Tea賞をあげたいくらい!!
彼女はムサビの卒業生、土屋美智子さん。
学生時代から来てくれている。
或る時からお話しするようになった。
確か、「タナショーの同級生なんです。」が初めてだったかも?

そうそう、今年は嬉しい。
いずん堂に来てくれている、そのタナショーこと田中彰氏を始めとする武蔵野美術大学卒業生の子たちが
個展やグループ展をこの5月~6月に集中して開催している。
観に行くのが楽しい。
上半期の締めくくりとして、土屋さんの展示(グループ展)。

『 境界を跨ぐと、』
日時:6月25日(日)~7月6日(木)
9:30~17:30
於:東京都美術館
  台東区上野公園8-36

アートで世界を繋ぐ・・・
はたまた、自分と自分以外の何かとの対話だったり・・・
いろんな境界を跨いで(またいで)みる、そんなアート活動をされているようです。

あっ。場所は上野公園だ~
帰りにパンダも見れちゃうね。



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# by izundou | 2017-06-24 23:29 | Comments(0)
2017年 06月 17日

B級グルメは永久グルメ?!

「志考さぁ~ん。助手のカラダ半分はね、お菓子とラーメンでできてるの・・・」
ある日のおやつの時間。
お腹を空かせた助手のことば。

おや?このフレーズ、どこかで聞いたような???

それはさておき。
6月18日(日)は「店主の気ままな日」
12:00~19:00キッカリで閉店。
ラストオーダーはこの日は18:00ちょっと前。


突然ですが、店主はどこにいるでしょう?
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答え:南極

この日の店主は「いーちゃん!どうしよう、なんか楽しい!!」
そう。ここ南極の地で・・・

あれ?このフレーズ、どこかで聞いたような??

それはそれとして。
先日、或る方に写真を見せていただきながらとっておきの遊び場を教えていただいた。
なんとそこは、遥かかなたの南極・・・
・・・
立川にある国立極地研究所「南極・北極科学館」のこと。
さっそく、いそいそと出かけた。
(写真参考)


閉館1時間前に入館。
極地研究所を通過して、南極・北極科学館へ行くのだけれど、
もう。入口からワクワクが止まらない!!
そして、1時間では網羅するには時間が足りなかった・・・

見どころ、学びどころ満載の「南極・北極科学館」
「おぉ~」とか「へぇ~」とか「わ~!これかぁ~」とか「キレイ~」とか
そうは言っても、想像を絶する過酷な地。
科学館では、南極・北極へたどり着く今までの歴史や現在、基地について、気候や動物、鉱物などについて、はたまた現地で働く人たちのお仕事などを紹介。

と、ここで店主は、現在の南極の越冬隊たちの食生活に焦点を当ててみることに。
「南極料理ではく、南極ドーム基地で自分で作れるB級グルメ」改め
「南極において楽しく摂れる栄養とスタミナ」を今回の店主の気ままのテーマに。
でも、B級グルメって、永久に日本人心に宿るA級グルメだと思う。
そのくらい食べないとまた食べたくなるもの。

そうそう、南極での食生活は・・・
さすがに生ものは持ち込めないらしいけれど、冷凍ものや缶詰、乾燥ものなどでやりくり。
数名しかいない閉ざされた場所で、いかに食事で元気に楽しくするか?
とても有名なのが、西村淳さん著『面白南極料理人』である。
これ、すっごく楽しいの。
そこもヒントに?!

南極は南半球にあるから、日本とは季節が逆。
来週の6/21(水)は日本では夏至。
南極では冬に向かうから冬至となる。
どうやら、現地では世界中の越冬隊が「ミッドウィンター祭」として、南極の長く続く暗夜を盛大にお祝いするらしい。
西村さんの時には3日間連続という年も。
ということで、盛大に夏至をお祝いとはいきませんが・・・
6/18(日)の気ままな日は、精一杯のB級グルメをいずん堂の1日限りの永久保存版メニューとして拵えてみようかと。
いろんな意味でB級なので、お手柔らかに。


おまけ。
ミュージアムショップは、閉館30分前の4:30で閉まるのでご注意を。
ちなみにガチャガチャは、閉館ギリギリの5:00まで大丈夫。
ガチャガチャだから、雪上車が欲しくっても、シロクマが出てきちゃうオソレアリ。


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# by izundou | 2017-06-17 23:06 | Comments(0)
2017年 06月 05日

ひっそりと始めた毎月1回のこと。

4月からいろいろお試しで始めてみたことがある。

・月曜営業(第3月曜は休み)
・野菜のマルシェ
・店主の気ままな日

さて、お試しは終了して、これを定着させようか否か?
定着させるべく、ガムバルのみとの結果に。
ということで、6月も引き続き、よしなに。


6月の予定としては・・・

「野菜のマルシェ。」
6月11日(日)
10:00~夕刻
いずん堂テラスにて。
(なくなり次第、終了)

清水農園さんの初夏を感じる野菜が並び始めます。
清水農園さんの野菜を使った、いずん堂オリジナルドレッシング&ソースのセット。
何か冷たいもの。

※店内の通常営業は12:00~20:00(L.O19:30)
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「店主の気ままな日」
6月18日(日)
12:00~19:00
キッカリ19:00には閉店します!
但し、19:00以降も店主の気ままにお付き合いくださるのでしたら(飲食はございませんが)ご自由にどうぞ。

通常メニューに加えて、店主が気になることからテーマを決めて、気ままに作りたいものをつくる日。
4月は、ギリシャ神話が気になり、ギリシャ料理。
5月は、バベットの晩餐会が気になり、デンマークにおけるフランス料理チックなおつまみ。
でした。
さて、6月は・・・?
何を気ままにつくるのかしら?



月曜日は営業致しておりますが、6月19日(月)は第3月曜日の為、お休みです。


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# by izundou | 2017-06-05 16:39 | Comments(0)
2017年 06月 02日

伝、

『 人の自然 』
2017.6/3(土)~6/25(日)
平日14:00~22:00
休祝日12:00~20:00
於:apotheca アポテカ
新宿区西新宿4-10-2
※月曜休み

服舎 匙木石さんがつくる手縫いの服や雑貨の展示販売。
sajikiishi.jimdo.com

匙木石さん・・・
私たちにとっては、岡田くん。
彼との出会いは、以前ブログに書いたhakodaさんが連れてきてくれたっけ。
それ以来、お友達と来たり、ひとりで来たり。
ひとりの時はゆっくりチャイやカフェオレを飲みながら外を見たり、編み物してたり。
いずん堂で心穏やかに時間を費やしてくれたっけ。

そういえば、いずん堂のカフェオレを彼が初めて注文した時「うわ~。すごい壮大ですね」と。
そうなんです。つくり方も見た目も壮大なので、それ以来いずん堂のカフェオレ・アイスカフェオレの隠れた名称は「壮大なるカフェオレ」になりましたの。
実は岡田くんが命名。
あっ。本人には言ってませんけどね。

学生さんの頃から彼が身に纏っている服やバッグはステキだった。
「その服どうしたの?」とか「好いバッグだね~」と言うと、大抵「あ~。これぇ?自分で作りました。うふふぅ」と。
「えっ!?本当?ステキすぎるよ!」と。いつもの会話。

或る冬の頃、店主が「岡田くん、帽子作ってよ。」とお願いしたら、「いいですよ~」と。
頭のサイズを測って・・・
後日出来上がったのは、店主に合ったグリーンのニット帽。
あら。かわいい。
今でも大切にお家で保管してます!
ん?保管とは???
ゴメン!岡田くん。
ウールマークの洗剤で洗ったんだけど、無情にも縮んじゃった!!
でも。ちびっこ用みたいでかわいい仕上がりに・・・

いずん堂での彼は、いつも静か。
何かを待っているような・・・

身に纏うそのステキなシルエットだったりデザインはどこからくるのかしら?
気になって聞いてみたことがある。
曰く「まずは、この布を自分が纏ったら気持ちいいだろうな~」から始まり
「この布のために、布らしさを保ちたい。それが形になっていく」と。
「布ありきで、形はあとからついてくる」のだそう。
「だから、布がどうありたいか?という答えを待つこともする」とも言っていた。
へぇ~。

そして、全ては「自分が感動したい。」から、縫うことだったり、踊りだったり、絵を描くことだったり。
踊りって?
彼は、今の瞬間を感じたままに踊る表現者というか、アーティストなんです。
(よく、大学の庭で踊っていて有名人だったみたい。)
だから、今回の個展も作ったものだけの展示発表だけではなく、会期の初日と最終日には音を奏でる人の伴奏で踊る。


岡田直樹氏初の個展。
『 人の自然 』
2017.6/3(土)~6/25(日)
平日14:00~22:00
休祝日12:00~20:00
於:apotheca アポテカ
新宿区西新宿4-10-2
※月曜休み

6/3(土) 15:00~
打楽器の藤原由智さんの伴奏で。
6/25(日)15:00~
ヴァイオリンの新村隆慶さんの伴奏で。
岡田直樹氏が踊ります。

両日とも定員10名の為、要予約。
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おまけ。
ヴァイオリンの新村さんは私も以前聴いたことがあって感動した。
新村さんも、今感じた瞬間を即興でヴァイオリンの音を奏でる方。
それは、花の挿花家、谷匡子さんのパフォーマンスに合わせての時だった。
そのお話はまたの機会に。



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# by izundou | 2017-06-02 22:29 | Comments(0)