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2018年 01月 18日

武蔵野美術大学卒業・修了制作展

今年もこの時季になりました。
「武蔵野武術大学卒業・修了制作展」
2018年1月18日(木)~21日(日)

いずん堂も卒製に伴い、イベント限定メニューに。
1/18(木)~21(日)
12:00~20:00

イベント時に御目文字叶う「西インド風特製チキンカレー」
試食しましたが「うまい!!」と、作っている本人も言っちゃうくらい。
スパイス効いて美味しいです。
サンドイッチは定番のBLTですが、この4日間だけ
昔懐かしの今週のサンド復活で、ジャーマンポテたまサンド。
ポテサラサンド、玉子サンドがお好きな方にはたまらない!!
BLTに負けないくらいボリューミーです。
キッシュは日替わりです。

そして、そして、
イベント限定メニューのチョー目玉として、
料理家で豆博士の西川千栄さんにお願いし、
特別にお菓子を作って頂きました!!!
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やはり、豆マニアでいらっしゃるし、いずん堂らしくあんこのケーキを2種類。

「手亡あんのけーき」
白餡をたっぷりと生地に焼きこみ、風味豊かで、しっとりとした上品な味わいの焼き菓子。

「あんしょこら」
あんことチョコレートが絶妙なバランスで、見た目はガトーショコラなのに、さくさく食べれちゃうあんこのお菓子。

料理家、西川千栄さんが「あんこやちえ」として展開する不思議で美味しいくて優しいお味のお菓子。
豆好きならではの豆を活かしたケーキは、どちらも自信をもっておススメします!!
珈琲にもお酒にも合いますよ~

「前回の野菜のマルシェ。」で白小豆のぜんざいや年末の「飛切り丹波の黒豆煮」で
西川さんのつくるおいしい豆たちのファンになった方、まだ召しあがったことのない方、みぃ~んなにおススメです!
食べなきゃ、人生損してますよぉ~。
この場合・・・
百聞は、百閒は、一味に如かず!!

カレーもねっ!


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by izundou | 2018-01-18 00:50 | Comments(0)
2017年 12月 11日

あたたかい贅沢

12/17(日)は「野菜のマルシェ。」
いずん堂テラスにて、10:00~

彩り豊かで、面白い形、味は甘く、力強くもあり野性味あふれた味の濃い「清水農園」さんの冬野菜。
ふんわりしっとりしていて、噛みしめるほどに味わい深い、「BAKERY & CAFE noco」さんのパンとお菓子。

野菜そのものが美味しいから、蒸したり、焼いたり、味付けは塩胡椒のみで素材そのままの食べ方がおススメ。
パンもそのままでも美味しいし、少しトーストして好きなジャムやお野菜のソースをつけて食べるもよし。
お好きなようにお召し上がりを。
もう、それだけで楽しげであたたかな食卓に。
おやつもあるよ!
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清水農園さんのお野菜は、結構面白いラインナップだったりする。
「なんてステキにジャパネスク!」じゃなくて~
「なんてステキなロマネスコ」です。
ロマネスコって知ってます?
オシャレレストランでよく見かける野菜。
今回マルシェのお仲間。
Q,写真のうち、どれがロマネスコだぁ?
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他にはどんな色彩と形のものが登場するかしら?
これって、野菜で感じる季節の楽しみかた。
野菜を何にしようか?楽しく悩む隣には、美味しいパンも種類豊富で悩ましい!!
何を食べても絶品だから、「どれにしようか?」は嬉しい迷い!
悩んだ後には、あったか甘いで、一息つきましょう!
そうなんです。
今年最後のマルシェには、プラスαの贅沢「あんこやちえの白小豆ぜんざい」が!!!

と、その前に。
いずん堂の定番菓子ものに「出来たてわらび餅」があるのだけれど、このメニューができたきっかけは、
友人で料理家の西川千栄さんが前に和菓子作りを教えてくれた時のこと。
「わらび餅は、出来立てのあつあつをブルンブルンのうちに食べるのが一番なんだよ~。」と。
その言葉がきっかけで、贅沢に国産100%わらび粉をつかった「出来たてわらび餅」が登場したのです。

そんな彼女は料理家というよりは、素材と真摯に向き合い、ストイックなまでに研究とチャレンジをするので、料理研究家とも言える。
店主はよく、ちえさんに野菜のことや素材の使い方を聞いている。
助手はよく、ちえさんに和菓子のことや豆について聞いている。

彼女は無類の野菜好き、豆好き。
特に豆に至っては、「豆を煮るのも、食べるのも好き。」
さらには、豆を見ているのも集めるのもの好き。いや。「見ているのも・・・大好き。」と・・・。
そんな豆好き、あんこ好き(あんこ病)のちえさんが一番好きなのは小豆だとか。

その豆のプロが「珍しい」という白小豆を贅沢に使った「白小豆ぜんざい」を17日のマルシェの日に!
しかも和三盆で炊いてくれるとか。
お味は、白手忙などとは違い、上品で香り豊がで優しい美味しさだそう。
豆愛、あんこ愛が溢れているちえさんが作るのだから、上品な味の中に小豆そのものの旨味がぎっしりつまっていることでしょう。
そして白小豆ぜんざいに、これまた豆茶をつけてくれるんだって!
しかも紅大豆茶。
「あんこやちえ」がつくる豆尽くしは、我々も楽しみ!!

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(写真はイメージ)
12/17(日)10:00~
2017年最後の「野菜のマルシェ。」はあたたかい贅沢がいっぱい!!
是非、楽しみください!!


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by izundou | 2017-12-11 22:20 | Comments(0)