いずん堂のよろず

長いなぁ

毎週具材が変わるので、その都度お品書きの名を変える。
名はお品書きの説明をしようとするので、気持ち長い。

でも、じゅげむじゅげむ・・・や、3.14159・・・のような宿題的長さではないので、
およろしく。

ちなみに、本日のスープは「コーンの黄色い中華スープ」
ちょっと長い・・・かも。


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予告

金曜と土曜はお米のある日。
明日のお米の主菜は、８種野菜の炊き合わせ。
何種類かの味で炊いている。
例えば、ゴボウは山椒で、モロッコ隠元は茗荷で、大根はレモンで、コリンキーは梅で、トマトは山葵で、と。

他にもサンドウィッチは、豚のハーブ詰めローストサンド。
キッシュは、ブロッコリーと銀鱈のキッシュ。
日暮れからのパスタは、フレッシュバジルのジェノベーゼ。

お飲物は、定番の珈琲や紅茶以外にも季節限定ものも。
菓子もののチーズケーキは、今が旬の清水農園のブルーベリー。

ちなにみ、今週末は３日連休。
２１日の月曜日は祝日なので、通常通り営業。
ゆっくりしにいらしてください。


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単品の一皿

ポタージュスープ。
「日曜日のスープ」とは内容が異なり、こちらは毎日定番のお品書きの1つ。

以前セットで提供していた時とは、基礎となる出汁のとりかたが違う。
材料と手間隙をかけた黄金のスープをベースに、清水農園の野菜を使って作っている。














実は、単品の一皿である「ポタージュスープ」は、量も増えてグレードアップしていたのだった！
おしまい。


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スモーク

ボヘミア～ン！な感じ。















モホモホしとる。
その名も、スモークツリー。
このモホモホは枝？花？葉？
不思議。

いずん堂のスモークサーモンは不思議ではない。
だって、店主がお庭でモクモクとスモークさせたサーモンだから。
それを定番のいずん堂サラダとして提供。

















￥３００也

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まめは平和だ！

グリーンピース。
今まで green peace と思っていた。

さやから出そうとすると、みんなぶらさがっていて遊園地みたい。
平和だなぁ。














店主が採れたてのグリンピースを仕入れてきた。
「何にするの？」と助手。
「今週のポタージュスープ」と店主。
「わー。緑の平和なポタージュね」と助手。
「違うよ。ひょっとしてpeaceと思ってるの？peaだよ」
と店主に一撃。














見た目、こんなに平和な姿なのに、何故にしてpeaceでない？
ともあれ、せっかくなので今週のポタージュスープは、
緑の平和スープ、「green peace soup」とす。
美味しいものを食べて、心身ともに平和になろう！

ちなみに、今晩からのキッシュは、グリーンベジキッシュ。
今週のいずん堂のお品書きは緑に囲まれてる。

単品の一皿

いずん堂のおつまみの定番として、チリコン巻がある。

チリコンカンに捩ったもの。
ピリ辛トマトソースで煮た豆を、春巻きにした一皿。

これからの時季、コロナビールなどのお共にピッタリ。
ちょっとした食のメキシコ旅はいかが？









photo by Mr.Y

プレートセット終了

四月五日（土）、六日（日）をもちまして、
プレートセットでの提供が終了となります。

来週、九日（水）よりお品書きの構成が変わりますので、何卒よしなに。

今日、明日のプレートセットは、
サンドイッチプレート、パスタプレート。
明日の日曜日より、キッシュプレートが参加となります。