人気ブログランキング |

いずん堂のよろず

izundou.exblog.jp
ブログトップ

タグ:半田手延べそうめん ( 4 ) タグの人気記事


2019年 09月 08日

「旅するそうめん」第3弾 徳島県すだちそうめん

ゆるゆると始まりました。
「旅するそうめん」第3弾
徳島県すだちそうめん
f0326862_00135975.jpg
いつの頃からだ?
すだち愛がこんなにも炸裂したのは・・・

徳島県出身の父。
幼少の頃の週末の食卓は、父の大好物の
夏は、まきのくんちの具だくさんそうめん。
冬は、母手作りの湯豆腐ダレを鍋の真ん中で温める、ひょっとこ湯豆腐。
その定番のお供には、必ず徳島の実家の庭で育ったすだち。

父は他にも、
魚にすだち。
竹輪、かまぼこにすだち。
チーズにすだち。
ビールとすだち。
餃子、シュウマイにすだち。
お寿司にすだち。
サラダにすだち。
紅茶にも味噌汁にもすだち。
なんでもかんでもすだちがお供。

実は、子供の頃はイマイチだった・・・
が、いつの頃からか?
助手もなんでもかんでもすだちをギュッと絞って!
それって、味覚がちょっと大人になってからかなぁ。

あの果汁もころんとした形も全てが愛おしい。
そう言えば、学生時代の課題で、何か好きなものを展開した絵を
ポスターカラーで描く課題があったっけ。
迷わず、すだちを題材に。
すだち1粒からカットして、果汁を絞り、1房に。
いつも悪い点数だけど、この絵だけは合格点だったなぁ。
うふ。これもすだち愛。

そう、「旅するそうめん」の最終目的は、
徳島県半田手延べそうめんをすだちで美味しく食べる!
これをやりたくて、夏からの旅は始まっていたの。

急遽、長いお休みをいただき、申し訳ないことでしたが、
本日より、ゆるゆると
「旅するそうめん」第3弾
徳島県 すだちそうめん始まりました。
9月いっぱいはお召しいただけるように作るつもりです。

半田手延べそうめんは、普通のそうめんより太口です。
ゆで時間4分、その後水でしっかり洗い、氷締め!
そして、何よりの頑固具合は、店主がご注文を受けてからの
すだちをスライス。しかも包丁技で。
店主曰く「スライサーは厚くなり、麺との絡みと食感が・・・」とのこと。
「すだちは皮に栄養もあるから全部召し上がって頂きたい。
だから、カットしておくのはフレッシュ感と色味が落ちるから・・・」と。
静かなる頑固・・・
ということで、ご提供までにお時間頂戴いたします。


さて、
今年最後のかき氷の日程も決まりました!

「かき氷頂」さんのかき氷の日。
9/13(金)14(土)15(日)
12:00~19:00
場所:いずん堂テラス

今年の夏の食べ納め!かき氷!
ぜひ!
かき氷だけでなく、
頂さんとのテラス会話も名物です!
いっちゃん、毎年ありがとう!



※9/9(月)は臨時休業となります。
何卒よしなに。


助手は、徳島県で育っていないけど、
郷土愛は受け継がれていて、
その素晴らしさと美味しさを
いずん堂を通して
みなさんに知って頂けたら幸いです。
f0326862_00143306.jpg
ありがとう。
(絵:千寿)

282





by izundou | 2019-09-08 00:16 | Comments(0)
2019年 07月 25日

cafeいずん堂 夏の予定

なっつやっすみぃ~。
いずん堂の夏の営業はほぼ通常通り。
そして、夏季限定お約束メニューを。

7月31日(水)から9月中旬まで
徳島県産半田手延べそうめんをさらに美味しくたべよう!
「旅するそうめん」始まります。
つけダレのお味は、例年通りにするのか?少し変えてみるか?
試作で決まることかと。
あっ。でも、9月の徳島県産路地もの「すだちそうめん」は外しません!!
すだちそうめんが食べたくってやっている企画なのですから!

第一弾 7/31(水)~8/12(月)
第二弾 8/14(水)~8/25(日)
第三段 9月上旬
f0326862_19051466.jpg
(写真は昨年の参考)


「かき氷 頂」さんのかき氷の日
8月17日(土)18日(日)24(土)25(日)
9月13日(金)14日(土)
12:00~19:00
場所:いずん堂テラス

※8/17(土)18(日)は、武蔵野美術大学オープンキャンパス
f0326862_19070020.jpg


8月のお休みについて。

8/4(日) 臨時休業
8/5(月) 第1月曜 定休日
8/6(火) 毎週火曜 定休日
8/13(火) 毎週火曜 定休日
8/19(月) 第3月曜 定休日
8/20(火) 毎週火曜 定休日
8/26(月) 臨時休業
8/27(火) 毎週火曜 定休日

上記以外の予定で変更する場合は、
Twitterの「伝ゑごと」・Instagramにてお知らせ申し上げます。


280





by izundou | 2019-07-25 19:10 | Comments(0)
2019年 07月 10日

これからの予定。

七夕の頃の「のこいちば」
たのくさんの方々にお越し頂きまして、
心から御礼申し上げます。
そして、のこいちばの素晴らしいメンバーの
方々にも感謝申し上げます。
本当に楽しい2日間でした!

いずん堂に来て下さる常連さんや
のこいちば参加店のお店でお会いしていた方々、
昨年ののこいちばでお会いした1年ぶりの方や、
nocoさんのご近所の方々、
青梅在住の個性豊かな素敵な作家さんなど。
2日間での出会いが本当にありがたく、それぞれのみなさんと
お話しできたことなど、とても充実した「のこいちば」でした。

いずん堂での面白ミラクルは、
2年連続で初日のオープンと同時に来てくださった方や、
昨年もお出しした今が旬のトマトを使ったガスパチョを
飲んですぐ、おかわりしてくださった方や、
2日間連続でお運びくださり、2日間ともお飲みくださったり。
「昨年も飲んで、とてもおいしかった」と覚えていてくださったり。
「これ、おいしいね。何が入っていて、どうやって作るのですか?」と言われたりすると、
スープを作って行くか?悩みどころでしたが、お客さんからのご希望にお応えして
作ってよかったな~と思う瞬間でした。
f0326862_23565261.jpg
(写真はnocoiichibaみんなの作品)
(LIVEのエモノゴンゲさん、なっちゃん&しーちゃん、カラトユカリさんは十二分に楽しい綺麗な歌声を堪能しました!)

この2日間でのことを励みに、これから下半期も頑張らねば!
ということで、これからの予定。

7月下旬よりたぶんスタート。
「旅する半田そうめん」

かき氷 頂さんのかき氷の日。
8/17(土)18(日)24(土)25(日)
9/13(金)14(土)
12:00~19:00
場所:いずん堂テラス
今年も夏を頂きます!

278





by izundou | 2019-07-10 00:04 | Comments(0)
2018年 08月 01日

8月の予定

わ~い!
夏休みぃ~!!
世の中はね・・・
f0326862_23450336.jpg
「いずん堂も夏休みいっぱいとるぅ~!!」と、
悠長なことは言っておれませんの。
働かざるものぉ~でして・・・

そうは言っても、夏休みらしく、ゆるゆると(いつもですが・・・)
店主も助手も楽しく過ごさなくっちゃ、そんそん!
夏休みらしい営業をすることに。
先日「よろず」にアップした情報よりさらに
楽しい美味しいことが増えたので、いろいろ変則的に。

8月の予定

8/4(土) かき氷頂さんの「かき氷の日」
8/5(日) かき氷頂さんの「かき氷の日」

8/6(月) 第1月曜 定休日
8/7(火) 毎週火曜 定休日

8/12(日)まで
 「旅するそうめん」第1弾(開催中)
  タイ グリーンカレーそうめん
  日本 宮崎県冷や汁風そうめん

8/13(月) お休み(15日からのイベント準備の為お休み)
8/14(火) 定休日

8/15(水) 西川千栄さんの「冷やし白小豆ぜんざいの日」

8/15(水)~9月上旬まで「古いもの市」(仮称) 
8/15(水)~9/2(日)「旅するそうめん」第2弾

8/18(土) カレーの日(そうめんもあるよ)
8/19(日) カレーの日(そうめんもあるよ)

8/20(月) 第3月曜 定休日
8/21(火) 定休日

8/28(火) 定休日
8/29(水) 夏休み
8/30(木) 夏休み

8月はイベント・企画ものが多く変則的ですので、
何卒よしなに。

あと、1つ考えているのが・・・
今日も常連さんから
「ここの店は客が注文したのと違うものが出てくるぅー」と嘆き悲しむことをヒントに!?
お客さんじゃなくて、店主と助手が「うっひっひ」と面白がることを思案中。
名付けて、「ロシアンルーレット的ビアガーデン」をしたく目論んでる次第で・・・
これは本決まりじゃなく、助手のプレゼンが店主を納得させられたら、実現可能に。
おつまみも考えなくっちゃ!!
おっと。店主の「夏はおでん」もどこかで。

では、8月のいろいろの詳細は、また後日!
お楽しみにぃ~。


245




by izundou | 2018-08-01 23:46 | Comments(0)