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いずん堂のよろず

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2018年 12月 31日

2018年大晦日

大晦日。
12:00〜17:00
営業致し〼。
年越し蕎麦です。
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今年は、長野県飯山市のそば処
手打ちそは職人「石田屋一徹」さんの
信州十割ぼくち蕎麦。

飯山市にいらっしゃる、我らのつよぉ~い見方、
Dさんにご紹介いただきました!
我々も、昔、飯山で石田屋さんのお蕎麦を食べた時、
「手打ちの蕎麦とはこんなにも美味しいものか!」と
感動したお蕎麦です。
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そして、こちらのお蕎麦、普通の蕎麦じゃぁございません!
幻の蕎麦です。
つなぎにオヤマボクチを使用した
十割蕎麦です。
f0326862_10473286.jpg
オヤマボクチとは、ヤマゴボウの一種。
その葉からとれる繊維をつなぎに使用。
オヤマボクチを繋ぎに使った蕎麦は、
長野県北信州の古くから伝わる蕎麦。
一枚の葉からごくわずかしか採る事ができないことからも
大変希少性が高く、また加工が困難な為、生産量が少ないことから、
幻の蕎麦と言われるのだそう。
.
強靭ともいえるコシ、
モチモチとした弾力、
十割蕎麦とは思えないなめらかな食感。
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石田屋さんのお蕎麦は、
畑作りからこだわり、蕎麦の実、
オヤマボクチに至るまで自家栽培、
自家製麺、
石臼挽き、
機械に一切頼らない製法で
全てが手作業にこだわった蕎麦です、
.
クセはなく、野山の風味で野手にあふれ、口の中に広がるふくよかな甘み、
じっくり噛んで味わえば、濃厚な味わいに深い滋味を感じる。
石田屋さんの
「信州十割ぼくち蕎麦」の説明より。
.
我々も食べましたが、その通り!
.
※茹で方を守って、ご注文頂いてから
一人前ずつ茹でるので、ご提供までにお時間を頂戴致します。
※蕎麦そのものをお楽しみ頂けるように、
冷たい盛り蕎麦のみです。
.
いずん堂初登場、冬に飲むと体の中からポカポカするホットビールあります。
.
毎年恒例、
料理家 西川千栄さんの
丹波の黒豆煮の販売が数量限定でございます!
「ふっくらおいしく炊けました」まさにこのこと。
とても上質な丹波の黒豆をちえさんの塩梅で
ふっくら上品な味わいになっています。
他では食べられませんので、ぜひこの機会に!

2018年の大晦日。
今年の〆めを味わいにいらしてくださいませー!
(通常メニューはお休み)


1/1(火)~8(火)は、お休みです。
(※1/5(土)・7(月)は貸切営業)

では、みなさま。
今年も一年大変お世話になりまして、ありがとうございました。
来年もよろしくお願い申し上げます。
2019年が皆様にとりまして、ご健康で幸多き年でありますように!!

いずん堂。




by izundou | 2018-12-31 10:49 | Comments(0)
2017年 12月 23日

年末年始の予定

≪ 営業日時 ≫

12/22(金)~12/30(土)
12:00~20:00

12/31(日)
19:00~丑三つ時まで

※12/26(火)27(水)
1/1(月)~5(金)
お休み


≪ 予定 ≫

12/25(月)まで
12:00~20:00
クリスマス限定プレートと和菓子いちご入りわらび饅頭がございます。
お客さんに言われて、考えてみたら、定番メニューのサンドやキッシュパスタなどの
2017食べ納めは、12/25(月)まででした!!
※飲み物各種は12/31(日)までございます。


12/26(火)27(水)
お休み


12/28(木)29(金)
12:00~20:00
『いずん処』
tocoro cafe ✖ いずん堂
tocoro cafeさんの甘味と、いずん堂のごはんと珈琲のお腹も心も満たされるセットで。
この辺では、めったに御目文字叶わないtocoro cafeさんのスイーツをお持ち帰り用にもお買い求めいただけます。
(※tocoro cafeさんのお菓子詰め合わせ「十五六BOX」の販売は事前予約のみ)


12/30(土)
12:00~20:00
メニューを超短縮して営業。
前回のマルシェで貴重な白小豆を贅沢に使って、おいしい白小豆ぜんざいを作ってくださった
料理家 西川千栄さんの黒豆煮を瓶詰で販売します!
これまた贅沢な丹波産黒大豆、飛切サイズですって。
「あんこやちえ」さんの言うことに裏切りはない!
お正月にもおやつにもどうぞ。


12/31(日)
19:00~丑三つ時まで
(しっとりと年越しのため、カウントダウンなどはございません)
おつまみとお蕎麦です。
料理家 西川千栄さんの黒豆煮の瓶詰を販売します!


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by izundou | 2017-12-23 22:37 | Comments(0)
2017年 12月 07日

師走は盛りだくさん!

知ってましたぁ?

紅葉って毎日見てると、本当に日に日に燃ゆる色に染まり、ピークを過ぎると徐々に葉も色味も消えゆくのを・・

花が散るのも儚いけれど、紅葉の変化もまたいとをかし・・・

さて、2017年も1ヶ月をきりました。

12月後半、いずん堂は燃ゆる日々を過ごして2017年を締めくくろと思いますので、ご一緒にぃ~

では、今後の予定。



『野菜のマルシェ。』

12/17(日)10:00~

いずん堂テラスにて。

今年最後のマルシェ。

冬支度にもどうぞ・

師走の野菜は、カラフルで賑やかそう。

そして、先月に引き続き、BAKERY & CAFE nocoさんのパンとお菓子もございます!!

贅沢なマルシェ!


※店内の通常飲食の営業は12:00~



『クリスマスプレートの日』

12/22(金)~25(月)

クリスマスっぽいワンプレートを。


※曜日限定メニューはお休み。



『大晦日の年越し蕎麦』

12/31(日)19:00~丑三つ時まで

おつまみとお蕎麦。


※飲み物以外、通常メニューはございません。

※店主も助手もゆるゆる楽しみます!

※カウントダウンなどはございません。しっとりしてます。



ちょっと前に決まったこと。

なんと!驚くなかれ。

『tocoro cafe』さんのスイーツと焼き菓子がいずん堂に!!

12/28(木)・29(金)

詳細は後日。

おっ楽しみにぃ~!!



『12月と年始のお休み』

12/12(火)・18(月)・19(火)・26(火)・27(水)

1/1(月)~5(金)


(写真は、いただいたバラが美し過ぎて、散る寸前にドライというかたちで新たな命を。これもまた美し。)

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by izundou | 2017-12-07 17:45 | Comments(0)
2016年 12月 30日

年末年始の営業について

年末年始の営業について

12月30日(金)は、通常営業。
12月31日(土)は、夜の7時から年越し営業。(だいたい丑三つ時前まで)
(カウントダウンなどはございません。)
年越しそばあります。
国立の「福田屋」さんの美味しいお蕎麦です!
いずん堂の近くに小川寺、小平神明宮があるので、除夜の鐘や初詣の行き帰りに是非お立ち寄りくださいませ。

1月1日(日)~4日(水)は、お休み。
1月5日(木)から通常営業。

今年も一年大変お世話になりました。
本当にありがとうございます。
来年もよろしくお願い申し上げます。

皆さまよいお年をお迎えくださいませ。

いずん堂 拝


by izundou | 2016-12-30 16:13 | Comments(0)